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2015年11月，中国最大的美食餐饮软件美团•大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，报告显示火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。截至2015年9月，大众点评收录的全国火锅餐厅数量共计超过35万家。 然而，在你享受饕餮美食的时候，关于火锅你又了解多少呢？记者日前走访了位于重庆市九龙坡区的火锅...
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